明日进入冬月，进补正当时，“4冬”食材解馋营养，全家健康过冬。

冬月即农历十一月，又称幸月和仲月等。今年的冬月初一是12月15日，也就是说，明日就进入冬月了，而我们距离春节，还有整整两个月的时间。此时天气寒冷又干燥，我们除了要给身体多补充水分，注意粗细粮搭配，还一定要控制蛋和肉类的进食量，不可补过了头，给身体造成负担。另外，琦哥还要给大家推荐四种食材，明日进入冬月，进补正当时，“4冬”食材解馋营养，全家健康过冬，特别适合在寒冷的冬月吃。下面就一起来看看吧！

 冬笋

冬笋是笋中第一品，具有低脂肪、低糖和多纤维的特点，特别适合在冬季食用，还不会发胖。冬笋具有独特的清香味，和啥食材一起烹煮，都很鲜美，而且能溶入进汤汁中，很有利于营养的摄入。

【冬笋鱿鱼汤】

准备材料：冬笋、鱿鱼、海米、生姜、油菜、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、食盐

1.将冬笋切成片。鱿鱼去外皮，切成片。生姜切成丝。

2.在锅里倒入适量的清水，再加入笋片和海米，搅匀烧开。

3.倒入鱿鱼片，加入食盐和鸡精，拌匀后稍微煮一下。

4.再加入料酒和油菜拌匀，最后加入胡椒粉、淋入香油即可。

 冬菇

冬菇营养丰富，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收。冬菇嫩滑香甜，烹、煮、炸、炒都很美味，是冬季很好的保健食材。

【冬菇肉饼】

准备材料：猪肉、冬菇

做法：将冬菇切粒备用。猪肉剁成肉馅，加入适量的清水和喜爱的调味料搅拌均匀，再加入冬菇粒搅匀，上蒸锅蒸熟即可。

 冬瓜

冬瓜有着蔬菜中的“战斗机”之美誉，价格却很便宜，一年四季都可以看到它的身影。冬瓜全身都是宝，瓜肉可做菜，瓜皮可入药，很适合在干燥的冬季食用，来补充身体的水分，还可以防止体内脂肪堆积。需要大家注意的是，已经烹饪过的冬瓜，最好不要留到第二天吃，可能会引起腹泻。

【素烧冬瓜】

准备材料：冬瓜 、生姜 、大葱 、大蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、白糖、水淀粉 、食用油、食盐

1.冬瓜切成块，大葱切成段，生姜和大蒜都切成片。

2.锅中加入适量食用油，油热后将冬瓜块码放进去，中火煎至表皮金黄，倒出。

3.加入葱段、蒜片、姜片、干辣椒和八角，用底油炒香，放入煎好的冬瓜翻炒均匀。

4.锅内倒入清水（需淹过冬瓜块一半），加入食盐、生抽、老抽、白糖，中途翻面。

5.水淀粉中加入少许鸡精拌匀。待锅中汤汁即将收干时，淋入调好的水淀粉，炒至浓稠亮色即可。

 冬枣

冬枣自古就是皇家贡品，以皮薄、核小、汁多而出名。冬枣含有人体所需的多种氨基酸和维生素，尤其是维C含量是苹果的70倍，梨的140倍。又脆又甜，营养美味，受到人们的青睐。

我们在挑选冬枣时，要学会分辨“真假”冬枣。第一，自然成熟的冬枣，表皮的红色通常是深浅不均的，而且大多会呈斑点状散开。用水烫熟的“假”冬枣，表皮的红色分布较均匀，全红或青红分界明显。第二，从味道上来看，正常熟透的冬枣果皮较酥脆，甜味均一自然。而泡过糖水的冬枣，只是表皮甜，果肉是干柴又酸涩的。

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